减肥学会选碳水，吃好撑！瘦好快碳水呢，也叫作糖。就像汽车离不开燃油，我们离不开碳水。小猫爱吃鱼，我们爱吃糖，人类天生就是嗜甜的动物。远古时代，人们还没有这么多饮食选择，饮食非常原始，由于大部分带甜味的食物都是无毒的，所以我们比较钟爱于这种口感。最接近自然的饮食方式，能给我们最新鲜紧实的肉体，最阳光活力的精力。回归造物主的本意，才能拥有清洁的身躯和心灵。尤其是我们80,90后的
减肥学会选碳水，吃好撑！瘦好快
碳水呢，也叫作糖。
就像汽车离不开燃油，我们离不开碳水。
小猫爱吃鱼，我们爱吃糖，人类天生就是嗜甜的动物。远古时代，人们还没有这么多饮食选择，饮食非常原始，由于大部分带甜味的食物都是无毒的，所以我们比较钟爱于这种口感。
最接近自然的饮食方式，能给我们最新鲜紧实的肉体，最阳光活力的精力。回归造物主的本意，才能拥有清洁的身躯和心灵。
尤其是我们80,90后的一代，和自己父母的饮食环境有一个明显的划分，我们小时候可能看见饮料，巧克力还会觉得新奇，父母的小时候，甚至白米白面也是很长时间才能吃一次。但如今，曾经的日常饮食插曲却变为了主旋律，人们的富贵病也随着精致糖扑面而来。
零食到处都是，全谷物水果以及蔬菜成了饮食的奢侈品，再看看价格，供需关系决定食品价格，现在稀有的是医疗资源和健康有机食品来源，缺乏的往往很昂贵，零食早已非常廉价，如今，优质有机的完整食物，才是生活品质的象征。
碳水的分类
碳水主要分为三类：单糖、双糖、多糖。
单糖是最基本的构成单元，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖三种。双糖为葡萄糖和三种单糖的结合，主要有蔗糖（葡萄糖和果糖）、麦芽糖（葡萄糖和葡萄糖）、乳糖（葡萄糖和半乳糖）。
单糖和双糖，味道都很甜，我们日常说的糖，大部分都是这两种糖，也称之为简单的碳水化合物。
多糖指的是复杂的碳水化合物，主要有淀粉类以及纤维素类，其中纤维素类不被我们人体所消化。
便于理解，在日常生活中我们可以简单的将其分为淀粉类（谷物），糖类（水果，零食）和纤维素类（水果和蔬菜）。
淀粉、糖和纤维。
土豆、米饭、面条、面包这一类食物都含有超多淀粉，当然也就含有很多碳水化合物，我们暂且称之为“米色碳水”；
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这两种碳水有一个共性，那就是吃下去后它们很快就会在身体里分解成葡萄糖，提高我们的血糖水平，给身体提供能量。
听起来是好事情？但实际上很多人摄入的碳水都过多，且又无法通过运动消耗掉这些热量，于是多余的葡萄糖就会在我们身体里转化成脂肪…于是就这样胖了起来…
最后一种是“绿色碳水”，包括蔬菜和水果，除了提供一部分能量，更重要的是能为身体提供纤维素。
碳水的宿命
无论你吃下去的是单糖，多糖，最后我们的身体都会将其分解为葡萄糖。葡萄糖行走于各个细胞中，被燃烧掉；半乳糖直接可以分解为葡萄糖，果糖不能被人体直接利用，只能在肝脏中分解为葡萄糖或者直接变为脂肪；而淀粉会分解为大量的葡萄糖，只有纤维素是特例，分为可发酵和不可发酵两种，可发酵纤维素是肠道细菌的营养来源，帮助我们肠道消化，但不可发酵的会造成一些消化问题，所以有一部分人在吃全谷物会有不适感，好的纤维素还是多进食水果蔬菜吧。
最终，无论你吃的是不健康的包子薯片，还是冰淇淋蛋糕，亦或者健康的蔬菜水果燕麦片，所有的糖或燃烧或储存，不同的是身体有两个储存仓库，一个在肝脏和肌肉里，被合成糖原；还有结余，就只能转化为脂肪，变成松软的赘肉，所以一般肌肉含量多的人，糖原仓库大也不容易囤积脂肪。
提取也是同理，先燃烧血液中的糖，再燃烧糖原，最后才会动用脂肪能量。这也是为何我们再说运动减脂的时候要先进行无氧燃烧糖原再有氧刷去脂肪的原因。
选择
说到这里，答案就显而易见了，选择能量来源把握两个原则就好。
天然
让饮食尽量回归到大自然，树上结的或者土地长得，能够直接食用的尽量作为自己餐桌的主食材，杂粮米饭配蔬菜，间隔吃一些水果，就是对待自己最好的饮食方式；也让自己得味蕾喜好和自然协同，那些加工过的零食还是浅尝辄止吧。
适度
让自己的身体流水线成为一个即产即消的状态最佳，留在糖原储能一步就好，不要给脂肪仓储留能量，这样你就会拥有最新鲜最结实的肉体。
希望这篇文章能让大家对碳水有一个基本的认知，那具体吃多少，我们减肥应该对碳水应该有一个怎样的把控，专栏的下篇文章，我们继续。
#青云计划##我是生活家#@头条健身@青云计划
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