味道不一般的腊肠烧黄花鱼，不油不腥，咸鲜结合，瞬间征服味蕾宁波的十大名菜之一是雪菜烧大汤黄鱼，但是现在黄鱼少见，即使有，价格也不斐，菜市场上更是找不到，超市、菜场多见的是养殖的黄花鱼，味道略逊，但是价格很平民，我买了一条中等大小的黄花鱼，250克只要10元左右。宁波靠海，平时餐桌上海鲜河鲜多见，因此会换着花样烧鱼，这一类的黄花鱼最好是红烧，浓油赤酱，或者用辣椒，或者用豆瓣
宁波的十大名菜之一是雪菜烧大汤黄鱼，但是现在黄鱼少见，即使有，价格也不斐，菜市场上更是找不到，超市、菜场多见的是养殖的黄花鱼，味道略逊，但是价格很平民，我买了一条中等大小的黄花鱼，250克只要10元左右。宁波靠海，平时餐桌上海鲜河鲜多见，因此会换着花样烧鱼，这一类的黄花鱼最好是红烧，浓油赤酱，或者用辣椒，或者用豆瓣酱，调味品都要用得略重才好吃。
3、黄鱼洗干净后，清理鱼腮、鱼肚和鱼鳞，沥干表面水份备用。
4、热锅热油，入黄鱼两面煎成金黄色后，盛出备用。
8、烧开后，加一勺料酒和一勺酱油，再加少许盐调味，大火烧开改中火焖煮5分钟至入味
9、5分钟后开锅，料汁和香肠的味道已经全部融入到鱼肉里面去了，最后撒点绿葱花就可以上桌了。
鱼和肉一起煮，特别是腌制过的肉配鲜鱼，或腌制过的鱼配鲜肉，会有一种特别香浓的味道，不信你试试。
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